En otros artÃculos ya te hemos hablado de muchos destinos y rincones que puedes descubrir si viajas al Caribe (conoce más sobre los mejores Viajes Caribe, donde disfrutarás también de las mejores ofertas de Viajes Cancún, por ejemplo). Sin embargo, en esta ocasión queremos centrarnos en un aspecto que a muchos nos gusta: la gastronomÃa. A continuación encontrarás información sobre los platos más tÃpicos del Caribe, de los que podrás disfrutar allá donde vayas. Asà que toma nota porque no puedes volver sin probar al menos alguno de estos manjares.
El Caribe es una zona muy extensa y está llena de culturas muy diferentes unas de otras. Por eso, su gastronomÃa es de lo más rica y variada. No podemos hablarte de todos los platos tÃpicos de la zona en un solo artÃculo pero sà queremos mencionarte algunos de ellos para que te vayas haciendo una idea de qué es lo que podrás probar cuando estés allÃ. Estos son algunos de los alimentos más tÃpicos que encontrarás en cada paÃs.
En Haità el Ñame
Uno de los ingredientes tÃpicos es el Ñame, con el que se cocina el fufú (plato de la segunda imagen) unas bolitas de puré de ñame. Con este alimento también hacen algunas frituras, o los cocinan al vapor. Pero con este tubérculo también preparan harina, pan y pudines. Es sÃmbolo de fertilidad y además está relacionado con el culto a todos los antepasados. (Primera imagen)
En Cuba el Calalú y la Malanga
El calalú se prepara con carne de cerdo y harina (en Haità se le conoce por ejemplo con el nombre de calalú-gombo, o calalú de difuntos). Allà es considerado como un alimento de la divinidad, de ahà el último nombre, y de forma tradicional suelen tomarlo en las ceremonias religiosas como los velatorios. Debido a la gran influencia oriental cada vez se cocina más con una salsa de soja.
En cuanto a la malanga, la utilizan para hacer bollos (a los que le suelen echar además los ñames de los que te hemos hablado antes). También lo usan como sustituto de la harina de trigo, como almidón (para hacer almidón con el que espesar salsas o hacer galletas también utilizan el arrowrrot.)
La Yuca
Este es uno de los alimentos con el que se preparan más platos: los tamales de yuca, las arepas, los atoles o incluso galletas. Hay un plato especial que se llama bamy, que son como unas tortillas de maÃz pero mucho más gruesas y la yuca es el ingrediente estrella. Se utiliza también para envolver carne o para frijoles molidos.
La fruta de pan
Es un alimento que puede comerse crudo. Solo hay que cortarlo en rodajas anchas, recubrirlas con un poco de mantequilla y al horno. También se utiliza para purés (con leche de coco y canela), para sopas, para cremas, para tortillas, picadillos, acompañamiento de carne, etc (tercera imagen)
En Jamaica el AkÃ
El akà es uno de los platos más famosos, sobre todo cuando se prepara con bacalao (es el plato nacional). Suelen añadirle un poco de chile panameño para que pique un poco. Es tan conocido que hasta se exporta a Europa y Estados Unidos enlatado.
Estos son solo algunos de los alimentos que más se utilizan a la hora de preparar los platos, pero ya sabes que hay muchos más. Todos ellos tienen un sabor único que seguro que no has probado antes, asà que si estás pensando en viajar al Caribe no te olvides de probar al menos alguno de estos ingredientes estrella de muchos platos.
En este vÃdeo encontrarás algunas recetas del Caribe Colombiano por ejemplo.
Además te dejamos estos otros artÃculos en los que encontrarás algunos destinos y rincones que no puedes perderte del Caribe:
Imágenes: mercatenerife.es, recetasdelaabuela.blogia.com, recetasdecostarica.blogspot,com
